Sum vầy bên gia đình, bạn bè với một nồi lẩu thơm ngon thì quá tuyệt vời. Và lẩu kim chi thường là sự lựa chọn hàng đầu vì nước dùng đậm đà đặc trưng, nhưng bạn có biết lẩu kim chi được biến tấu theo phong cách Nhật Bản mang hương vị đặc biệt thế nào chưa? Cùng Ichiban “chế biến” nhé.

Chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu kim chi bò

• 500g thịt bò (nên dùng thịt bò Mỹ hoặc bò Wagyu để thưởng thức ngon miệng hơn nhé)
• 1-2 vắt mì udon (có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)
• 250g tàu hủ non
• 200g kim chi ướp sẵn
• Nữa trái Bắp vàng mỹ
• 10g hành ba rô.
• 60g nấm đông cô .
• 60g nấm kim châm.
• 60g nấm linh chi nâu.
• 60g nấm bào ngư.
• 60g nấm đùi gà.
• 100g củ cải trắng
• 200g rau tần ô
• 1 chai nước dùng nước lẩu kim chi
• Tỏi băm
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước
• Tàu hủ cắt khoanh vừa ăn
• Nấm rửa sạch và sơ chế phù hợp

• Bắp vàng cắt khoanh vừa để nấu nước dùng
• Các loại rau khác rửa sạch
• Củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Thực hiện món lẩu kim chi bò phong cách Nhật Bản

Lẩu kim chi theo phong cách Nhật Bản sẽ mang đến cho bạn hương vị ngọt thanh nhưng không kém phần đậm đà từ kim chi. Thưởng thức cùng mì udon và rau tần ô mang đến một lẩu kim chi hương vị hoàn toàn mới.

Bước 1

Cho 1,5L nước lọc vào nồi

Cho 100g củ cải trắng, nữa trái bắp Mỹ và hành ba rô. Rồi đun sôi và hầm trong 20 phút, sau đó lọc qua rây lấy nước dùng.

Bước 2 

Phi tỏi cho đến khi vàng thơm, sau đó cho kim chi đã được ướp sẵn vào xào đều đến khi nghe mùi thơm. Sau đó cho nước dùng đã lọc ở bước 1 vào đun sôi

Bước 3

Cho chai nước dùng lẩu kim chi Nhật Bản vào nước dùng đã được đun lúc nảy, khuấy đều và nêm nếm thêm gia vị vừa ăn (tùy vào khẩu vị)

Bước 4

Thưởng thức ngay một nồi lẩu thơm ngon với nước dùng ngọt thanh. Bạn cho các loại nấm vào trước sau đó cho tàu hủ vào đến khi đun sôi nước lẩu thì nhúng thịt bò vào sau cùng để tránh phần thịt bò bị dai.

Thường ăn kèm rau tần ô và mì udon để thêm chuẩn vị Nhật Bản.

Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu nhé!