Bánh kẹo Nhật Bản – Tinh hoa ẩm thực và văn hóa đất nước mặt trời mọc

Bánh kẹo Nhật Bản với hương vị đặc trưng cũng như cách trình bày tinh tế, mỹ thuật đã trở thành một biểu tượng quan trọng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Không chỉ thơm ngon, bánh kẹo còn đóng vai trò quan trọng trong các nghi lễ, lễ hội và đời sống tinh thần của người dân xứ sở hoa anh đào.

Người Nhật coi trọng sự tinh tế, khéo léo và vẻ đẹp của tự nhiên. Điều đó được thể hiện rõ nét trong nghệ thuật làm bánh kẹo của họ. Mỗi chiếc bánh đều được chế biến, trang trí, bày biện công phu như một tác phẩm nghệ thuật. Thông qua đó, người Nhật bày tỏ sự coi trọng với thiên nhiên và truyền tải tinh thần văn hóa tới thế hệ sau. Vậy vai trò của bánh kẹo Nhật Bản trong văn hóa xứ Phù Tang là gì ? Cùng xem qua bài viết sau để hiểu rõ hơn nhé.

Vai trò của bánh kẹo Nhật Bản trong văn hóa Nhật Bản

Trong văn hóa Nhật Bản, bánh kẹo đóng vai trò quan trọng trong các dịp lễ, Tết và nghi lễ truyền thống. Bánh kẹo thường được sử dụng như một món quà mang ý nghĩa tốt lành, may mắn.

Vào dịp năm mới, bánh kẹo đặc biệt phổ biến. Người Nhật tin rằng việc tặng bánh kẹo sẽ mang lại sự thịnh vượng, tài lộc cho người nhận. Một số loại bánh truyền thống dành riêng cho dịp năm mới là Kagami mochi (bánh bột gạo có hình tròn để cúng tế thần linh), Ozoni mochi (bánh bột gạo nấu với dashi, rau củ và thịt), Osechi ryori (hộp cơm truyền thống của Nhật Bản)…

Trong lễ hội Hinamatsuri dành cho bé gái, người ta thường tặng bánh Hishi mochi có hình con rùa – biểu tượng của sự sống lâu và hạnh phúc. Trong ngày Valentine (14/2), các cô gái Nhật thường tự tay làm chocolate để tặng cho người thương. Đây cũng là dịp để các nhà sản xuất chocolate giới thiệu các sản phẩm mới.

Như vậy, bánh kẹo Nhật Bản chính là món quà ý nghĩa, thể hiện tình cảm, sự quan tâm và lời chúc may mắn tốt đẹp của người tặng dành cho người nhận. Qua đó, mối quan hệ giữa con người với con người được gắn kết.

>> Có thể bạn quan tâm: rượu sake nhật bản hồ chí minh

Đặc điểm nổi bật của một số loại bánh kẹo Nhật Bản

Nhật Bản có hàng trăm loại bánh kẹo độc đáo, mỗi loại lại có hương vị và cách thức chế biến riêng. Dưới đây là một số loại bánh tiêu biểu cho nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản:

– Mochi: Mochi là loại bánh truyền thống được làm từ bột gạo nếp dán. Bột gạo được nhào nặn và đập cho tơi ra, sau đó dùng chày gỗ đập thành những miếng bánh dẹt có độ dẻo vừa phải. Mochi thường có vị ngọt tự nhiên của gạo nếp, bên trong có nhân ngọt như đậu đỏ, khoai lang, đậu xanh…

– Daifuku: Daifuku là loại bánh mochi xốp mềm, bọc bên ngoài bằng một lớp bột mì mỏng. Nhân bánh thường là kem đậu đỏ ngọt bùi hoặc các loại trái cây như dâu, cherry, việt quất… Daifuku có vị ngọt thanh, vỏ mềm, nhân bánh mát lạnh, ăn rất thích.

– Taiyaki: Taiyaki có hình dáng giống cá tai vây đỏ với vỏ bánh giòn tan và nhân bên trong ngọt lịm. Nhân Taiyaki thường là kem, sô-cô-la, đậu đỏ hoặc khoai lang. Taiyaki thường được ăn nóng ngay sau khi chiên giòn vàng ươm.

– Pocky: Pocky là thanh bánh quy giòn có nhúng sô-cô-la hoặc kem, rất được các bạn trẻ Nhật Bản yêu thích. Các loại Pocky phổ biến là sô-cô-la, dâu, socola đen, matcha, trà xanh… Pocky có kích thước nhỏ gọn, dễ mang theo.

– Hi-Chew: Hi-Chew là kẹo cao su Nhật Bản với vị trái cây tươi mát, lạ miệng. Các vị phổ biến là cherry, dứa, xoài, đào… Hi-Chew có độ dẻo dai vừa phải, thơm ngon, ít dính răng.

– Mikan: Mikan là quả quýt Nhật nổi tiếng, thường được dùng để làm bánh kẹo. Bánh mikan truyền thống có vỏ ngoài dẻo, bên trong nhân kem mikan thơm ngọt hoặc topping đường phủ mỏng. Mikan thể hiện hương vị đặc trưng của trái cây Nhật Bản.

Sự giao thoa của bánh kẹo Nhật Bản với ẩm thực Việt Nam

Ngày nay, các loại bánh kẹo Nhật Bản ngày càng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn. Các loại bánh như mochi, daifuku, pocky, mikan… dần trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt.

Trong các bữa tiệc, sinh nhật, các bạn trẻ thường chọn mua bánh Nhật vì chúng bắt mắt, hấp dẫn. Taiyaki, mochi ice cream là lựa chọn ưa thích cho các bữa tiệc ngoài trời, dã ngoại. Còn Pocky, Hi-Chew là món quà lạ để tặng bạn bè.

Nhiều cửa hàng bánh kẹo, quán cafe tại Việt Nam cũng bắt đầu phát triển các sản phẩm dựa trên bánh kẹo Nhật Bản. Chẳng hạn một số loại bánh sừng bò, bánh trung thu có nhân matcha, đậu đỏ theo phong cách Nhật.

Như vậy, có thể thấy bánh kẹo Nhật Bản đã từng bước gắn kết vào đời sống ẩm thực của người Việt. Điều này góp phần phong phú thêm nền ẩm thực Việt cũng như đem lại nét văn hóa mới lạ thú vị cho giới trẻ.

Hi vọng nội dung bài viết sau sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về bánh kẹo Nhật Bản, xin cảm ơn đã theo dõi bài viết của Ichiban Market chúng tôi, hẹn gặp lại trong các bài kỳ sau.

> Mời xem thêm: trà giảm cân collagen nhật bản