Trong bầu không khí tĩnh lặng và thanh tịnh, những ngón tay khéo léo cẩn trọng đong đầy hạt trà xanh đắt giá vào trong ấm trà nóng hổi. Từng giọt nước trà màu lục ngọc trong veo chảy dịu dàng, hòa quyện với làn khói mỏng tan của trà thơm ngát. Uống một ngụm trà Nhật Bản chính hiệu không chỉ là nếm vị ngọt thanh tao, cay nồng mà còn là chiêm ngưỡng một nghệ thuật tinh tế và tận hưởng trọn vẹn nét đẹp văn hóa vốn có từ lâu đời của xứ sở Phù Tang.
Giới thiệu nghệ thuật pha trà Nhật Bản (Chadō/Trà đạo)
Nguồn gốc của nghệ thuật pha trà Nhật Bản bắt nguồn từ những nghi lễ uống trà của Phật giáo Thiền tông được du nhập từ Trung Quốc vào khoảng thế kỷ 9. Theo thời gian, phương pháp pha trà đã trở nên tinh vi và phức tạp hơn, không chỉ đơn thuần là cách thức uống trà mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của Nhật Bản qua nhiều thế kỷ. Triết lý sâu xa đằng sau Chadō là biểu tượng của sự tỉnh thức, sự giản dị và tinh thần làm chủ bản thân. Nó truyền tải thông điệp duy trì tâm thần an tịnh bên trong ngay cả khi cuộc sống xung quanh luôn biến động.
Nghi thức pha trà Nhật Bản có quy trình khá công phu và kỳ cọ. Trước tiên, không gian để pha trà được sắp đặt gọn ghẽ trong một căn phòng nhỏ tách biệt khỏi sự ồn ào của thế giới bên ngoài. Tất cả đồ dùng phục vụ cho việc pha trà từ ấm, bình, chén, đũa, đĩa cho đến tấm trải bày đều phải được lựa chọn cẩn thận theo phong cách trà đạo. Tiếp đến là quy trình đun sôi nước, sàng lọc hạt trà, rồi đổ nước qua chén phủ đầy trà theo đúng tỷ lệ. Cuối cùng, cách cầm ấm, rót trà, nâng chén và thưởng thức từng ngụm uống đều có những cử chỉ điêu luyện, tỉ mỉ và đầy ý nghĩa mà người học trà đạo từ lâu phải trau dồi.
Món ăn truyền thống kèm trà
Bên cạnh nghệ thuật pha trà đặc sắc, Nhật Bản còn vô cùng nổi tiếng với các món ăn kèm khi thưởng trà mang đậm nét văn hóa truyền thống. Từ những chiếc bánh ngọt nhỏ xinh đáng yêu “Wagashi” hay “Namagashi” được trang trí đẹp mắt tựa những tác phẩm nghệ thuật điêu khắc đến các món ăn vặt đặc trưng như xôi gạo lứt, rong biển khô, bánh gạo chiên xù hay đậu phộng rang muối. Tất cả đều hài hòa và làm tăng lên hương vị đặc biệt cho nghi thức đạo trà.
Các loại bánh ngọt truyền thống thường có hình thù dễ thương bắt mắt, chế biến công phu từ nguyên liệu như bột gạo, đậu đỏ, trà xanh, trái cây các loại. Chúng mang phong vị tự nhiên, thơm ngon mà không quá ngọt để có thể gần gũi và hài hòa cùng với vị trà thanh cao. Trong khi đó, những món ăn vặt giòn tan như xôi gạo lứt hay bánh gạo chiên lại tạo nên trải nghiệm đối lập hoàn hảo về hương vị giữa ngọt và mặn, giòn và mềm. Một nghệ thuật thưởng trọn vẹn vị giác, đưa người thưởng thức đạt đến cảm quan hoàn mỹ trên đường lối giản dị mà tinh tế.
Đến đây xin kết thúc nội dung bài viết tại đây, hẹn gặp lại các bạn trong các kỳ bài viết sau.
>> Cùng đọc thêm: nước giặt quần áo nhật bản uy tín
