Cách Chế Biến Hàu Sữa Nhật Bản Ngon Nhất 2023

Hàu sữa Nhật Bản là những con hàu giàu dinh dưỡng đến từ Vịnh Hiroshima, hòn ngọc xứ Phù Tang nổi tiếng với sản lượng hàu tự nhiên được nuôi dưỡng từ môi trường thiên nhiên lý tưởng.

Những con hàu được Ichiban nhập từ Vịnh Hiroshima, nơi đây được xem như là vựa hàu của Nhật Bản khi cung cấp đến 80% sản lượng. Vào mùa sinh sản, khi hàu được nuôi khoảng 12 tháng tuổi (còn gọi là hàu sữa), lúc bấy giờ có vị béo, mùi thơm và thịt nhiều.

Hàu sữa Nhật Bản có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của nam/nữ giới và cả trẻ em.

Có tác dụng giúp khắc phục tình trạng thiếu máu trong thời kì kinh nguyệt của nữ giới, bổ sung canxi giúp tăng hàm lượng hormone tăng cường khả năng ham muốn, cung cấp vitamin B – loại khoáng chất quan trọng cho cả nam và nữ trong quá trình sản xuất testosterone, tốt cho tim mạch,…

– Ngoài ra đối với trẻ em, giúp xương chắc khỏe, chữa lành vết thương và cải thiện thị lực, giàu chất kẽm cho bé phát triển thể lực,…

Ăn tươi sống là món ăn được rất nhiều người ưa thích, vì chúng ta sẽ cảm nhận được rõ vị tươi ngọt và béo ngậy của hàu sữa

Với cách ăn này, sẽ thường được dùng với một ít mù tạt, chanh và chấm cùng với nước chấm (có thể không có cũng không sao)

– Cách pha nước chấm: Pha mù tạt, xì dầu và ớt sau đó trộn đều. Thêm rau mùi và rau răm vào nước chấm.

– Ngay bây giờ bạn chỉ cần vắt lên một ít chanh, cho thêm một ít mù tạt và chấm cùng với nước chấm đã được pha sẵn và thưởng thức ngay.

Đây là cách chế biến cũng khá đơn giản khi bạn muốn thưởng thức hàu cùng với gia đình, món trứng chiên kết hợp với hàu sữa tạo ra món ăn đơn giản nhưng lại không hề “đơn giản”

• 200 gr thịt hàu đã tách vỏ
• 2 quả trứng vịt hoặc trứng gà
• Hành lá
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu,…

Cách làm:

Bước 1: Hàu ngâm với nước muối pha loãng từ 5 – 10 phút rồi để ráo. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Kế tiếp, cho vào tô 2 quả trứng vịt, hành lá cắt khúc, gia vị rồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn và làm nóng dầu ở lửa vừa. Tiếp đến cho phần hàu đã sơ chế vào chảo xào khoảng 3 phút cho săn lại.

Bước 3: Xếp hàu đều ra khắp chảo, đổ từ từ hỗn hợp trứng vịt vào, chiên từ 3 – 5 phút đến khi trứng chín là bạn đã có món hàu sữa chiên trứng siêu ngon đãi cả gia đình.

 3. Nướng phô mai/ mỡ hành

Đây cũng là một trong số những món được yêu thích nhất, bạn sẽ luôn bắt gặp món này trong các menu của quán ăn, vì cách chế biến đơn giản những độ thơm ngon mang lại sẽ khiến bạn không thể quên được.

Chuẩn bị 

– Nướng phô mai

• 500gr hàu
• 30gr phô mai mozzarella
• Sốt mayonnaise
• Chanh
• Sữa tươi không đường
• Muối

– Nướng mỡ hành

• 1kg hàu sữa
• 200gr mỡ heo
• 150gr đậu phộng
• 250gr hành lá
• Hành phi

Cách làm:

Bước 1: Ngâm hàu trong nước muối từ 20 – 30 phút để loại bỏ bùn đất. Dùng bàn chải chà sạch vỏ và tách bỏ lớp vỏ hàu.

Bước 2: Làm sốt phô mai: cho 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 30gr phô mai mozzarella, 30ml sữa tươi không đường và 1/2 quả chanh vào tô khuấy đều. Đun cách thủy cho đến khi phô mai tan ra, hòa quyện cùng những nguyên liệu khác.

*Bước 2 (nướng mỡ hành): Hành lá thái nhỏ, đậu phộng đem rang và giã dập. Cho dầu vào chảo đun nóng, tiếp tục cho hành lá đã cắt vào chảo rồi đảo đều tay đến khi thấy hành đậm màu thì thêm 1 ít hạt nêm và muối vào trong chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho sốt phô mai phủ lên phần thịt hàu, và nướng trên bếp than từ 15 – 20 phút. Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng đều được nhé.

Với các cách chế biến trên thì Ichiban mong rằng bạn có thể thưởng thức được hàu sữa ngon nhất khi ăn cùng người thân, bạn bè trên các bữa tiệc, bữa cơm gia đình nhé,…

Bạn có thể mua hàu Nhật tại chuỗi siêu thị Akuruhi, Ichiban. Hoặc bạn có thể đặt hàng online qua một số kênh dưới đây nhé.